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NOSSA HISTÓRIA


Objetivo da Saudade Pura

"Fiéis à nossa Cultura, orgulhosos do que somos, queremos fazer o melhor do Brasil"

A Cachaça é uma das mais belas e amadas riquezas do nosso património cultural. Nasceu com o Brasil, tem quase a mesma idade dele, é personagem e tema nos caminhos da Nação, encharca de fé, alegria, arte e sensualidade a nossa História, sempre esteve presente nas lutas e nas conquistas do Povo Brasileiro.

Por volta de 1990, iniciamos a procura, entre os engenhos artesanais do País, daqueles que poderiam representar, de verdade, a tradição de quatrocentos anos que a bebida ostenta, e, recuperar, definitivamente, a saudosa e insuperável excelência sensorial das pingas do passado, de que nos falam cronistas e historiadores. São cachaças nascidas em regiões tradicionais de produção, fabricadas por famílias que, há séculos, de geração a geração, praticam a difícil, a nobilíssima arte e técnica de destilar, de inventar, com amor e sabedoria, cachaças primorosas.

Fomos em busca da excelência,
em busca de nós mesmos,
do gosto Brasil,
do prazer raro, quase perdido,
de beber uma grande cachaça.

Puro prazer. Saudade Pura.

Para essa missão, contamos com o trabalho do maior especialista em Cachaças, Marcelo Câmara, que elegeu, entre menos de dez produtores em todo País, apenas três engenhos capazes de atender ás exigências de produzir cachaças superiores, de comprovada qualidade química e indiscutível excelência sensorial. Ou seja: uniformes e límpidas na cor; agradáveis e sedutoras no aroma; inteiriças e deliciosas no sabor; de sensual e macia ingestão. Pureza, integridade. Na boca, unidade química e excitante ardência; no corpo, boa digestibilidade, bem-estar. Leveza, prazer. Cachaças de caráter, com personalidades altivas e distintas.

Puro prazer. Saudade Pura.

Os três engenhos estão localizados no Sudeste do Brasil. O primeiro, em Paraty, RJ, o mais tradicional polo produtor, centro de excelência da cachaça, com mais de quatro séculos de história. Os outros dois, no Estado de São Paulo, terra onde a cachaça nasceu no início da colonização. Um engenho está situado no interior, em Lençois Paulista, um município com notável tradição na produção e comercialização de cachaças; o outro, em São Luiz do Paraitinga, em região próxima ao litoral, também com uma história da bebida que remonta ao Brasil Colônia.

Assim, nasceram:

  • em Paraty, RJ,
    a Saudade Pura Prata
    cachaça nova, armazenada, "descansada" em toneis de amendoim,
    por um período mínimo de doze meses.
  • em Lençois Paulista, SP, a Saudade Pura Ouro é Cachaça Premium envelhecida em barris de carvalho europeu tropicalizados por dezoito meses.

Puro prazer. Saudade Pura.

A cachaça dos especialistas

SAUDADE PURA


Saudade é uma palavra que só existe na Língua Portuguesa. A "soledad" ou a "nostalgia" do espanhol; "heimweh" do alemão e "homesick" do inglês; a "nostalgie" ou o "je te manques" franceses - todas essas palavras não conseguem expressar exatamente o sentimento ao qual denominamos "saudade". Nem a palavra "banzo", do quimbundo africano, consegue, como se pensou no passado, traduzir a nossa "saudade", no sentido pleno e singular que nós brasileiros a vivemos.

Somente esta palavra, exclusiva da Língua Portuguesa, dita, escrita, cantada, balbuciada e gritada por nós, na nossa língua, do nosso jeito de sentir, amar, viver e conviver, tem o significado que a ela atribuímos. Saudade, um sentimento, um pensamento, uma lembrança terna, saborosa, alegre e prazerosa, presença da ausência afetiva de alguém, de um lugar, de um momento, de um prato, de uma bebida...

Igualmente, "Cachaça", nesta forma, com este som e para designar a bebida nacional é assim como "Saudade" - é uma palavra exclusivamente da Língua Portuguesa. Uma palavra nascida nesta terra, que só pode ser usada por brasileiros para designar o destilado do mosto fermentado do caldo da cana-de-açúcar, dentro de certa faixa de graduação alcoólica.

Somente nós, brasileiros, podemos chamar de "Cachaça" essa bebida maravilhosa, de características sensoriais peculiaríssimas, fantástica no aroma e no sabor. E só nós, brasileiros, podemos fabricá-la com esse nome, escrever seu nome em um rótulo, dizê-la com dignidade, paixão e orgulho, com todos os direitos. E nós, brasileiros, bebemos a Cachaça com emoção, com o Brasil nos olhos, no pensamento, na memória e no coração. Porque "Cachaça" é uma bebida brasileira, uma das mais belas e ricas manifestações da Cultura Brasileira. Quando bebemos Cachaça bebemos o Brasil, lembramos de nós mesmos, do povo que somos, das belezas, das cores e prazeres da nossa terra.

Cachaça, um sentimento, uma emoção, uma Saudade e uma presença do Brasil que somos e queremos: um gosto puro, de amor, alegria e felicidade.

ANÁLISE SENSORIAL


Esta é a melhor cachaça do mundo.

Equilíbrio químico perfeito. A mais alta excelência sensorial. Fabricada artesanalmente em Paraty, RJ, o mais tradicional e célebre centro de excelência de produção da bebida brasileira, a Cachaça Saudade Pura - Prata é resultado de uma tradição, de uma ciência atávica, de uma telúrica sabedoria de mais de quatrocentos anos. A cachaça produzida em Paraty foi a primeira a receber a Certificação de Indicação de Procedência, do INPI. Ela nasce num engenho ambientalmente sustentável, dentro da mais extrema higiene, sob as rigorosas normas legais, utilizando as mais avançadas tecnologias, que confirmam aquela invejável sabedoria: o modo paratyense de fazer cachaça. Após a colheita correta e a cuidadosamoagem da cana, o caldo é transformado em mosto e fermentado com levedura natural, caseira, exclusiva, cujos elementos e passos formam um segredo de uma família que inventa cachaça desde o Século XVIII, de geração a geração. O mosto fermentado é destilado a bateladas, em alambique de cobre, uma única vez, de onde a cachaça pinga pura e cristalina. Descartadas a "cabeça" (o início) e a "cauda" (o final) do processo, partes tóxicas, aproveita-se apenas o "coração", o meio do destilo, sua parte nobre. Vocação, talento, ciência, paixão, assim nasce a Saudade Pura, uma cachaça "feita com o coração do destilo e com o coração do alambiqueiro".
Armazenada, por um período mínimo de doze meses, no amendoim é a melhor madeira brasileira para hospedar cachaça é em tonéis com capacidade superior a 700 litros, surge a Saudade Pura - Prata, uma maravilhosa cachaça "nova, branca, descansada". Ela repousou numa madeira quase neutra, que não alterou as singulares características originais da cachaça. Apenas foram assentadas, reveladas as suas insuperáveis virtudes sensoriais: pureza absoluta, transparência luminosa, aroma sedutor, sabor fascinante, delicioso.
Personalidade, caráter, exuberância, leveza, maciez. Rústica, brilhante, sensualíssima. Cheiro e gosto de cana, de bagaço de cana, que remete a memória ao engenho, à rapadura, ao melado.

Cachaça Saudade Pura - Prata,
A preferida dos especialistas.
Lembranças adoráveis, de coisas boas, doces paisagens. Momentos felizes, um prazer semfim.

Esta é a melhor Cachaça Premium do mundo.

Equilíbrio químico perfeito. A mais alta excelência sensorial. Fabricada artesanalmente em Lençois Paulista, SP, tradicional região produtora, a Cachaça Premium Saudade Pura - Ouro nasce num engenho ambientalmente sustentável, dentro da mais extrema higiene, sob as rigorosas normas legais, utilizando a mais avançada tecnologia, que ratifica a sabedoria caipira de fazer boa pinga em São Paulo, terra onde a Cachaça foi inventada há mais de quatrocentos anos, na Capitania de São Vicente. Após a colheita, a cana é moída. O caldo, fermentado com levedura natural, caseira, exclusiva, é destilado a bateladas, em alambique de cobre, uma única vez, de onde a Cachaça pinga pura e cristalina. Descartadas a "cabeça" (o início) e a "cauda" (o final) do processo, partes tóxicas, aproveita-se apenas o "coração", o meio do destilo, sua parte nobre. Assim surge a Saudade Pura, uma Cachaça "feita com o coração do destilo e com o coração do alambiqueiro". Após "descansar" alguns meses no amendoim, a melhor madeira brasileira para armazenar Cachaça, a Saudade Pura é colocada em barris do milenar carvalho europeu, adaptados ao nosso ambiente, após hospedar a bebida nacional. Nesses barris, a Cachaça, sob condições ambientais ideais à de luz, temperatura, umidade do ar, ventos e absoluta higiene é repousa, lacrada, dezoito meses. Ao final desse tempo, análises laboratoriais e sensoriais comprovam o envelhecimento verdadeiro, honesto, generoso. A excelência foi alcançada: cor, aroma e sabor superiores, inigualáveis. A madeira alterou as características sensoriais da bebida, criou outras, mas não estuprou a alma da Cachaça, a sua natureza. A Cachaça continuou Cachaça, não deixou de ser Cachaça. Outra Cachaça surgiu e não um estranho "líquido de madeira e álcool". Eis a Cachaça Premium Saudade Pura - Ouro, um presente para os sentidos e o espírito. Na cor dourada, uma Cachaça com o tempero certo, o toque sutil da madeira, percebido no aroma e ao final do gole. Personalidade, caráter, leveza, maciez. Elegância, brilho, sensualidade. Aroma e sabor originais da cana, de bagaço de cana, que remete a memória ao engenho, à rapadura, ao melado, acrescidos da presença discreta do carvalho.

Cachaça Premium Saudade Pura - Ouro.

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  • Cachaça Premium Ouro 50ml

    Destilada em alambique 100% envelhecida em barris de carvalho por dezoito meses.

  • Cachaça Premium Ouro 500ml

    Destilada em alambique 100% envelhecida em barris de carvalho por dezoito meses. 42% vol.

  • Cachaça Premium Prata 500ml

    Destilada em alambique armazenada em tonéis de amendoim. 44% vol.

  • Cachaça Premium Prata 50ml

    Destilada em alambique 100% envelhecida em barris de carvalho por dezoito meses.

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